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糖尿病人吃地瓜可以吗?地瓜都有什么营养?

来源:2019-07-11 20:29:41

很多朋友都知道血糖高或者糖尿病人,要控制饮食,控制热量的摄入,少吃含糖高的食品,那么对于高血糖的朋友,红薯这种食物可以吃吗?答案是:当然可以吃,只要适量就可以。

红薯的营养成分介绍

红薯中主要成分是碳水化合物,约占80%左右,同时红薯中还含有丰富的微量元素和各种维生素、纤维素等成分。是一种营养价值非常丰富的食材。在这些营养价值里,最值得提的就是钾元素,红薯是一种富含钾的食物,每100g红薯中,含有钾高达130mg,因此,对于高血压病人来说,红薯是一种良好的食材,有助于血压的控制。

另外,红薯中还富含果胶和纤维素等,这些成分有助于血脂的从肠道内的清除和排泄,常吃红薯,对于高血脂患者,特别是甘油三酯和低密度脂蛋白的降低有很好的效果。

糖尿病人能吃红薯吗?

对于糖尿病人,有的人说,红薯的碳水化合物含量那么高,怎么还说可以吃呢?但红薯中的碳水化合物与精米白面中的碳水化合物并不相同,红薯中的淀粉有一部分属于直链淀粉,这种淀粉还有一个名称,叫做抗性淀粉,这种淀粉不同于含有“支链淀粉”的普通淀粉,普通淀粉进入体内,很容易被人体吸收,从而转化为糖分,升高血糖,但抗性淀粉在人体内不易被消化酶识别和消化,因此,在增加饱腹感的同时,又不会让人体吸收过多的碳水化合物。从热量上来看,红薯的热量也远远低于精米白面,每100g红薯的热量是100千卡左右,还不到精米白面的三分之一,因此,红薯并不属于高热量的食物,糖尿病人可以适量吃一些。

?对于糖尿病人,红薯如何吃更好呢?建议加工熟制后,冷却后食用最好,这样会增加红薯中的抗性淀粉含量,

另外,红薯虽好,但并不建议糖尿病人吃太多,毕竟红薯中含有一定的糖分,吃的太多,不利于糖尿病人的血糖控制。



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